Sensibilidade Alimentar na Atualidade: Um Desafio Crescente

Nos últimos anos, houve um aumento significativo na identificação de sensibilidades alimentares. Diferente de alergias, que envolvem uma reação imunológica imediata e potencialmente grave, as sensibilidades alimentares são reações mais sutis e geralmente tardias, mas que impactam significativamente a qualidade de vida.

Os sintomas podem incluir:

Distensão abdominal
Dores de cabeça
Fadiga
Dificuldades digestivas
Alterações de humor ou pele

Fatores como a industrialização dos alimentos, o uso excessivo de aditivos químicos, estresse e mudanças na microbiota intestinal têm contribuído para o aumento dessas reações. Por isso, reconhecer e tratar sensibilidades alimentares é uma medida preventiva e terapêutica essencial na nutrição moderna.